Medalhão de Porco com Bacon,uma ótima opção para um jantar com os amigos.




INGREDIENTES

  • 1 cebola em rodelas finas

  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

  • 100ml de vinho branco seco


INSTRUÇÕES

  1. Enrolar uma fatia de bacon, prender com auxílio de um palito e temperar com sal e pimenta.

  2. Aquecer uma frigideira, regar com o azeite e selar os medalhões 3 minutos de cada lado. Com auxílio de uma pinça, virar o medalhão e dourar o bacon de sua lateral.

  3. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 25 minutos.

  4. Na mesma panela dourar a cebola, caso necessário, retirar o excesso de gordura da panela.

  5. Juntar o açúcar e depois de caramelizada a cebola adicionar o vinagre e o vinho. Cozinhar por 5 minutos ou até que o molho esteja encorpado.

  6. Servir o medalhão e sobre ele dispor o molho.


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