FAROFA DE CEBOLA




Ingredientes

1/2 kg de farinha de mandioca bijou – se não conseguir essa, use a farinha que mais gostar para fazer farofa, às vezes uso farinha de milho grossa também fica bem gostosa
5 a 6 cebolas grandes fatiadas em meia lua e soltas
250 g manteiga ou margarina (prefiro a manteiga porque dá mais sabor)
Sal a gosto
Pimenta, se gostar pode colocar pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo


Coloque a manteiga em uma frigideira grande e as cebolas já desfiadas
Para facilitar pode colocar no processador e fatiar bem fino, ou ir cortando e deixar de molho em água fria
Frite as cebolas até ficarem transparentes e a manteiga esteja em quantidade boa para que a farofa fique úmida
Se achar que a quantidade de manteiga não é suficiente para o tipo de farinha que está usando, coloque mais manteiga e deixe derreter junto com a cebola
Acrescente a farinha, mexendo, abaixe o fogo e se for a farinha de bijou pode apagar o fogo e não precisa cozinhar porque já está quase pronta mas, se for outra farinha deixe cozinhar um pouco sem que pegue no fundo da panela, mexendo até que incorpore toda a cebola e a manteiga
Coloque o sal e a pimenta a gosto logo após adicionar a farinha


Loading...