Bolo de Cenoura com Trufas de Brigadeiro




INGREDIENTES

  • ¾ de xícara de óleo vegetal (180ml)

  • 3 xícaras de farinha de trigo (230g)

  • 1 ½ xícara de açúcar (240g)

  • 15 gramas de fermento químico

INSTRUÇÕES

  1. Levar ao fogo médio o leite condensado com a manteiga.


  2. Quando a manteiga derreter, juntar o chocolate.

  3. Mexer sempre, até começar a desgrudar na panela.

  4. Retirar e reservar na geladeira. Depois de frio, fazer bolinhas e levar ao congelador por 1 hora.

  5. Levar as cenouras, os ovos e o óleo ao liquidificador e bater até ficar uma massa.

  6. Derramar a mistura da cenoura em uma tigela e adicionar a farinha, o açúcar e mexer bem. Por ultimo colocar o fermento e misturar.

  7. Dispor em uma forma para bolo untada e enfarinhada.

  8. Dispor as bolinhas de brigadeiro congeladas dentro da massa do bolo.

  9. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos. Desenformar morno.

  10. Quando o bolo esfriar, decorar com o restante de brigadeiros enrolados e confeitados.


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