2 RECEITAS de Bolo de Mandioca com Coco




INGREDIENTES

  • 04 ovos
  • 04 colheres(sopa) de margarina ou manteiga
  • 03 xicaras (cha) de açucar
  • 02 xicaras (cha) de mandioca crua ralada
  • 01 xicara (cha) de coco ralado
  • 01 xicara (cha) de farinha de trigo
  • 250 ml de leite (01 copo tipo requeijão)
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.
  • Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer.
  • Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.

AQUI A RECEITA MUDA UM POUCO, PARA QUEM PREFERE O BOLO MAIS FOFO DO QUE MEIO CREMOSO… a diferença entre as duas receitas é que na primeira vai um xicara a mais de açucar e mais leite para ficar meio bolo pudim.


INGREDIENTES

  • 04 ovos
  • 04 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 02 xicaras (cha) mandioca crua ralada
  • 01 xicara (cha) coco ralado
  • 02 xicaras (cha) de açucar
  • 01 xicara (cha) de farinha de trigo
  • 01 xicara (cha) de leite
  • 01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.
  • Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer.
  • Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.


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